Jídlo v Dánsku

Když se řekne Dánsko, tak se každému vybaví výborné sýry. Ale dánská kuchyně také nabízí rybí speciality a zejména maso, které je hovězí, vepřové a kuřecí. Dánsko je mimochodem největším chovatelem prasat na evropském kontinentu. Ještě v dobách 19. století byl základem stravování žitný chléb a solené vepřové maso. Tehdy se také začala ve velkém konzumovat zelenina, jako je zejména zelí, kapusta, mrkev a luštěniny.




Rodgrod je název pro hustý ovocný kompot. Velkou roli hrají také studené pokrmy. Klasickým obědem je tzv. Smorrebrod, což je vlastně obložený chleba s máslem, ke kterému dostanete list salátu a také maso z lososa nebo kraba. V dnešní době ho ale nedostanete podle původního receptu, ale nápaditěji připravený. Pochoutkou je také vařená treska s hořčičnou omáčkou či vařené brambory s křenem.

Naopak pro dánskou večeři je typická hnědá a teplá omáčka, kterou se polévá maso nebo masové kuličky. Právě večeře je pro Dány nejvýznamnějším jídlem dne. Večeře jsou bohaté a většinou sestávají z polévky, hlavního masitého nebo rybího pokrmu. Vše je korunováno ovocným kompotem nebo sladkým moučníkem a zeleninovým salátem. V Dánsku je mnoho pekáren, kde si můžete koupit různé sladké dobroty. Mimochodem pečivo z plundrového těsta pochází právě z Jutského poloostrova, které se zde nazývá „wienerbrod“. Dánsko je také známé svým mlékárenským průmyslem (sýry, tvarohy a jogurty).

Nejoblíbenějším nápojem je samozřejmě pivo. Z piva se zde dokonce vaří polévka. Mezi alkoholickými nápoji vede tzv. akvavit a likér Gammel Dansk.