Jídlo v Jihoafrické republice

Jak jistě tušíte, jídlo a obecně stravování v JAR je opravdu plné rozmanitých chutí a vůní inspirované evropskou, indickou a čínskou kuchyní. Z tohoto faktu plyne pestrá mozaika jednotlivých jídel. Samozřejmě nechybí ani tradiční africké pokrmy uvařené v kotlíku nebo na rožni. Národním jídlem je tzv. Bobotie, což je dušené jídlo z mletého jehněčího masa. Název pochází z indonéského slova bobotok a recept se poprvé objevil v holandské kuchařce v roce 1609. Ochutnat také můžete Biltong, což je druh sušeného masa. Vyrábí se z různých druhů masa, od hovězího přes divočinu až po pštrosí maso z farem. Obvykle se připravuje z plátků syrového masa nakrájených na pruhy. Oblíbeným salátem je Chakalaka a velice populární je také grilování (braai).




Protože má Jihoafrická republika 3000 km mořského pobřeží, nechybí na jídelním stole velké množství různých mořských plodů. Na ohni se připravuje hovězí nebo skopové maso se zeleninou a bramborami. Dát si můžete také biftek nebo místní klobásky ze syrového masa. Jako příloha se podává kukuřičná kaše s omáčkou, dušená dýně, špenát nebo květák. K zajímavému jídlu si můžete dát i zajímavé pití, a to například africké víno. Díky příznivému klimatu se v Jihoafrické republice pěstuje vinná réva (zejména Západní Kapsko), a to mnoho známých a běžných odrůd, ale také i jediná místní s názvem Pinotage. Dát si můžete také pivo, a to dovážené evropské nebo i domácí. S alkoholem je to v JAR problematické (nesmí se konzumovat na veřejnosti) a v běžných obchodech koupíte maximálně láhev vína (tvrdší alkohol je na výběr pouze ve specializovaných prodejnách).

Jako i jinde ve světě i zde jsou sítě rychlého občerstvení (McDonalds), hospůdky, kde se vaří jídla z celého světa. Jednu věc mějte stále na paměti, a to jsou hygienická pravidla. Drtivá většina restaurací a občerstvovacích stánků je po stránce čistoty na evropské úrovni, ale jistoty není nikdy dost (jsme přece v Africe).